Do/ Einmachen (DE)
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Wie fängt man den intensiven Geschmack von frisch gepflückten Saisonprodukten ein, die man das ganze Jahr über genießen kann?
The Do/ Einmachen präsentiert über 80 Rezepte von Green Tomato Chutney bis hin zu Strawberry Gin Fizz und taucht ein in die langsame Kunst der Konservierung – lebhafte Aromen und Farben der Natur in der Küche sind inklusive.more
Die Techniken und Rezepte im Buch bauen auf die Kombinationsfreude dreier Freunde und ihre Erfahrung als Köche, Caterer, Viehzüchter und Bauern. The Do/ Einmachen gehört zu den Handbüchern, die jeder haben sollte, der mehr und vor allem länger was vom Essen haben will – und der sich für die Grundprinzipien und Methoden der Konservierung interessiert.
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